La vinification suit son cours

Plus de 15 jours après la récolte des raisins, les étapes de fermentation alcoolique et de pressurage réalisées au Château Chasserat sont à présent terminées. Place maintenant à la fermentation malo lactique qui durera entre 15 jours et 2 mois !
Cette belle couleur violine est alléchante mais il faudra un peu de patience avant de pouvoir déguster la première cuvée ! 🍷